Мангал из газового баллона своими руками

Мангал из баллонаВсе, у кого имеется в собственности дача или загородный дом, рано или поздно сталкиваются с проблемой, на чём приготовить шашлык. Можно купить для этого дешёвенький разборный мангал из очень тонкого металла, который или развалится при первом сильном дуновении ветра, или прогорит после двух-трех использований по прямому назначению. Можно заказать в мастерской более основательное сооружение, сделанное из толстого металла, но стоить это будет немалых денег.

Есть третий путь: изготовить мангал своими руками, потратив на это не так много средств и времени, но получив в итоге отличный результат в виде универсального устройства для практически всех видов термической обработки мяса. Оно не один десяток лет будет услаждать ваш взгляд своей красотой и служить вам верой и правдой. Потому что сделано оно будет из очень качественного металла, в соответствии с вашими собственными представлениями о прекрасном.

Мангал из газового баллона

Пропановые баллоны изначально предназначены для хранения под высоким давлением взрывоопасной смеси бытового газа. Соответственно, к ним предъявляются очень высокие требования в плане прочности и надежности.

Мангал из газового баллонаОни изготавливаются из очень качественной стали марки 30 ХГСА (конструкционная легированная сталь повышенной прочности). Толщина стенок составляет 3 мм в верхней части и 5 мм в основании баллона. Мангал, изготовленный из такой стали, можно смело передавать по наследству своим внукам, потому что он является практически вечным. Для его изготовления лучше всего подойдёт 50-литровый баллон. Он имеет высоту 1 метр и диаметр 30 см.

Бывший огнетушитель для этих целей не подойдёт. Метал в нём не такой толстый, и поэтому быстро прогорит в процессе эксплуатации.

Можнонайти уже вскрытый баллон на свалке вторчермета. В этом случае вам не нужно будет тратить деньги на покупку старого, и, что немаловажно, не нужно тратить время и силы на его вскрытие.

Если же по тем или иным причинам вам достался целый, с остатками газа внутри, то прежде чем приступить непосредственно к изготовлению из него мангала, необходимо выполнить одну очень важную процедуру: удалить остатки газа из баллона. В противном случае дальнейшая работа может привести к крайне печальным последствиям. Бытовой газ, находясь под давлением, очень легко взрывается при соприкосновении с разогретыми предметами, например, с режущим кругом болгарки.

Удаление остатков газа

В использованных баллонах всегда сохраняется то или иное количество смеси жидких углеводородов. Эта жидкость носит название газолин. В момент вскрытия и, соответственно, резкого перепада давления, газолин мгновенно переходит в газообразное состояние, соединяется с кислородом и становится крайне взрывоопасным. Достаточно одной незначительной искры, чтобы произошёл взрыв. Поэтому прежде чем приступить к резке баллона, нужно вытеснить из него весь газ, удалить остатки газолина и пресечь поступление кислорода к месту разреза с внутренней стороны баллона. Сам процесс вскрытия состоит из трёх этапов.

  • Первое. Открутить штуцер (короткая труба, с помощью которой кран соединяется непосредственно с баллоном).

Решил показать сваренный мной мангалЗадача непростая, хотя на первый взгляд кажется, что нет ничего сложного. Как правило, все штуцера на старых газовых баллонах так сильно «прикипают» к корпусу, что их откручивание превращается в настоящую операцию. Просто так, с помощью обычного газового ключа, сделать это не получится.

На дне имеется металлическое кольцо. В дальнейшей работе оно нам не нужно, и, как правило, это кольцо выбрасывается. Но при откручивании штуцера оно сослужит нам неоценимую службу. К кольцу приваривается длинный металлический швеллер или труба. После этого на место контакта штуцера и корпуса баллона брызгается специальная жидкость «ВэДэшка», которая очень хорошо проникает в места «прикипевших» соединений и делает их более податливыми.

Затем берут разводной водопроводный ключ. На него надевается стальная труба в качестве рычага. В момент откручивания баллон начнёт проворачиваться вокруг своей оси. Но заранее приваренный ко дну металлический швеллер не даст ему этого сделать. В результате после некоторого усилия штуцер открутится.

  • Второе. Медленно заполнить ёмкость водой.

Мангал в форме паровозаЛучше для этого применять мыльную воду. После того, как ёмкость будет заполнена, кран ставят на место, и баллон в таком состоянии оставляют на несколько дней. За это время все жидкие углеводороды успеют раствориться в воде. После этого воду из баллона выливают. Лучше всего это делать вдали от жилых помещений. Его как следует промывают, снова заполняют водой и опять вкручивают кран на место.

  • Третье. Непосредственно вскрытие.

Наполненный водой баллон кладут на землю. Делают на нём мелом соответствующую разметку и приступают к процессу вскрытия с помощью болгарки.

Разновидности мангалов

Но прежде чем начинать резать баллон, необходимо решить, что конкретно из него будет изготавливаться: мангал, гриль, барбекю или смокер.

  • Мангал: в переводе с арабского значит «жаровня». На практике это прямоугольный металлический ящик с прорезями по краям для размещения в них шампуров.
  • Барбекю: в переводе с древнего карибского языка означает «яма священного огня». По сути, тот же мангал, только круглый, и вместо шампуров используется металлическая решётка.
  • Гриль: в переводе с английского означает «решётка для жарки». Гриль — это барбекю, только с крышкой.

Иными словами, все эти три устройства ничем особо друг от друга не отличаются.

  • Смокер: или как его ещё иногда называют «паровоз». Это устройство совмещает в себе функции мангала, гриля, барбекю. Кроме того, смокер позволяет коптить мясо. Более простые, двухкамерные, могут обрабатывать мясо только посредством горячего копчения. А более сложно устроенные, трёхкамерные, позволяют коптить мясо и методом холодного копчения. Трехкамерный смокер по внешнему виду, действительно, очень похож на небольшой паровозик.

Барбекюшница

Если подходить к идее создания барбекю творчески, то можно получить изысканный элементДля изготовления простейшего мангала — шашлычницы, который посредством замены шампуров на металлическую решётку легко превращается в барбекюшницу, газовый баллон необходимо просто распилить на две продольные половинки.

Чертёж в этом случае не нужен, так как схема устройства проста и интуитивно понятна.

Одну половинку в этом случае можно выкинуть или подарить соседу. А из второй изготовить мангал без крышки. Для этого по краям, вдоль всей длины половинки баллона, делаются прорези с обеих сторон. В эти прорези впоследствии будут вставляться шампуры. Как правило, длины хватает на то, чтобы разместить в нём восемь шампуров на расстоянии 5 см друг от друга.

В днище будущего самодельного мангала необходимо просверлить отверстия или выпилить щели для поступления воздуха во время горения углей. Но нужно иметь в виду, что эти отверстия необходимо делать чуть выше дна, на обеих боковых поверхностях. В противном случае отверстия будут очень быстро забиты стекающим жиром, и воздух прекратит поступать снизу, что приведёт к затуханию пламени.

Гриль

Гриль из газового баллона своими руками. Это уже более сложное устройство, так как предусматривает наличие не снимаемой крышки и ножек, а также наличие дымохода. Для его изготовления берём стандартный 50-литровый газовый баллон и для начала делаем соответствующую разметку. Наружный диаметр составляет 96 см. Главными ориентирами при нанесении разметки являются четвёртая часть от 96, то есть расстояние в 24 см и продольный шов на самом баллоне.

Все расстояния будут откладываться от этого шва. В самом начале откладываем от шва два расстояния в 24 см в обе стороны и чертим две линии. После этого кладём баллон на землю швом вниз и делаем на одной из линий разметки под шампуры. Для этого от круговых швов, расположенных с правого и левого края, отступаем 3 см, а затем делаем отметки через каждые 8 см. Всего получается шесть отметок. В них просверливаются отверстия диаметров 1 см. В эти отверстия своими концами будут вставляться шампуры.

Декорированный мангал из газового баллонаОт линии, на которой проводилась разметка под отверстия для шампуров, откладываем ещё расстояние 10 см. От центрального шва получится расстояние 34 см. В этом месте будет заканчиваться край мангала. Сама крышка соответствует расстоянию между самой первой линией и только что нанесённой, с отступлением на 3 см от круговых швов с обеих сторон.

Первый разрез делается по линии, к которой будет впоследствии крепиться крышка. Не стоит забывать, что все эти манипуляции проделываются с баллоном, наполненным водой. После первого разреза необходимо отложить болгарку в сторону и заняться прикреплением петель. Если это сделать после того, как крышка полностью будет выпилена, установка петель окажется очень сложным делом.

После того, как петли будут приварены, можно продолжить выпиливать крышку. Потом открываем дверь и выливаем всю оставшуюся воду. Далее изготавливаем специальные упоры для крышки. Чтобы она в процессе открывания ни заваливалась назад и не выламывала петли, с обеих сторон привариваем между петлями куски уголка шириной 3 — 4 см.

На крышку приваривается ручка таким образом, чтобы впоследствии её можно было брать рукой, не боясь обжечься.

Затем из металла толщиной 1 — 3 мм вырезаем полоску шириной 3 см и привариваем её с внутренней стороны баллона по краям. Это делается для того, чтобы при закрывании крышка не проваливалась внутрь.

По нанесённым ранее разметкам высверливаем отверстия для шампуров. На противоположной стороне по краю делаются соответствующие пропилы.

Учитывая закрытую конструкцию мангала, без дополнительных отверстий дрова в нём гореть будут очень плохо. Поэтому переворачиваем будущий мангал вверх дном — крышкой вниз, и делаем в нижней части прорези для поступления воздуха. Для этого от центрального шва отступаем в обе стороны по 10 см и прочерчиваем соответствующие линии. Затем от этих линий отступаем ещё 10 — 12 см и прочерчиваем вторые линии. Получаем две полосы шириною в 10 — 12 см на расстояньи 10 см от центральной линии. В этих полосах с помощью болгарки прорезаем через каждые 5 см отверстия для подачи воздуха.

Под конец срезаем кран и завариваем оставшееся после него отверстие. Можно отверстие, оставшееся от крана, не заваривать, а использовать его в качестве дымохода. В этом случае с внешней стороны к отверстию приваривается труба в виде колена, через которую будет выходить дым, и тем самым будет обеспечиваться хорошая тяга, необходимая для любого процесса горения.

Мангал — гриль готов. Осталось только приделать к нему ножки.

Газовый гриль своими руками лучше не делать. Нужно просто пойти в магазин и выбрать его там.

Смокер

Коптилка из газового баллона своими руками. Смокеры бывают простые двухкамерные и сложные трехкамерные.

Двухкамерный смокер это мангал-гриль, у которого с одного конца приварен ещё один газовый баллон, только меньшего размера. Как правило, в этом случае используется 27-литровый баллон. Маленький изготавливается практически так же, как только что рассмотренный нами мангал-гриль. После того, как он будет полностью готов, с одного конца в верхней части вырезается отверстие. На соответствующем конце большого баллона в нижней части вырезается такое же отверстие. И после этого оба баллона привариваются друг к другу. Получается двухкамерная конструкция.

Маленькая камера играет роль дымогенератора и используется только в том случае, если необходимо подвергнуть продукты горячему копчению. В этом случае в маленький баллон закладываются дрова, а сверху помещаются мокрые опилки деревьев фруктовых пород. Горячий дым поступает в большую камеру, где предварительно на решётке раскладываются куски мяса или рыбы. И в результате в большой камере происходит процесс горячего копчения.

Если на большой камере с противоположного конца приварить ещё один большой 50-литровый баллон, только при этом расположить его вертикально, то получится трехкамерный смокер. И в этом случае в третьей вертикальной камере можно производить холодное копчение продуктов. Естественно, оба процесса можно совмещать. В горизонтальной камере, которая ближе к дымогенератору, будет происходит процесс горячего копчения, а в вертикальной камере, более удаленной от дымогенератора, холодное копчение.

Популярность смокеров объясняется двумя важными особенностями этих устройств. Во-первых, их универсальностью. В смокерах можно готовить практически всё: барбекю, гриль, шашлык. Кроме того, можно производить горячее и холодное копчение. Вторая особенность эстетическая. Грамотно и с любовью изготовленный трехкамерный смокер, действительно, очень красив. Его оригинальный дизайн будет украшением любой загородной усадьбы.

Adblock detector